Diccionari Català-Valencià-BalearB
Cerca inici
endarrere  endavantcerca
Introducció al Diccionari  Bibliografia  Explicació de les Abreviatures 
veure  gluten
DIEC2  DDLC  CTILC  Sinònims  CIT  TERMCAT

GLUTEN m.
Qualsevol substància adhesiva que serveix per a enganxar una cosa amb una altra; especialment, l'obtinguda de la farina dels cereals separant el midó i altres substàncies solubles per l'acció d'un corrent d'aigua; cast. gluten. Les abelles... les clivelles tapen | amb el pol·len floral i amb aquell gluten | elaborat per tal servei a posta, Riber Geòrg. 91.
    Fon.:
glútən (Barc., Palma); glúten (Val.).
    Etim.:
pres del llatí gluten, mat. sign.