DIEC2  DDLC  CTILC  BDLEX  Sinònims  CIT  TERMCAT

VINASSA f.
|| 1. Conjunt de rapa, pell i pinyolí dels grans de raïm premsats (Conflent, Empordà, Penedès, Camp de Tarr., Mall.); cast. casca, orujo. Naguna persona no gos... posar vinassa en nagun loch, doc. a. 1370 (BABL, xii, 133). Li deràs una almosta de pinyols de la vinassa, Flos medic. 66. Una almosta de grans de vinassa, Dieç Menesc. i, 8.
|| 2. pl. Solatge del vi dins el cup o dins la bóta (Tremp, Urgell); cast. heces, lías.
|| 3. Vi fort; cast. vinazo. Venien de l'hostal enterbolits de vinassa, Pous Empord. 60.
|| 4. Suc que surt de la brisa premsada i que es barreja amb sucre, melassa o esperit perquè tingui més força (Conca de Barberà); cast. vinaza.
    Fon.: binásə (pir-or., or.); binásɛ, binása (occ.); vinásə (bal.).
    Etim.: del llatí vīnacĕa, ‘coses de vi’.